In het kort: Voor restaurants zijn in 2026 de nuttigste AI-tools: een AI-telefoonassistent die reserveringen direct in je reserveringssysteem zet, zoals de Zenchef AI Phone Assistant of oplossingen die koppelen met Formitable, Zenchef, Guestplan en Mews; Orbisk, een Nederlandse camera en weegschaal in de afvalbak die herkent wat er wordt weggegooid; en automatische herinneringen tegen no-shows. KHN adviseert om eerst zelf te testen, de AVG te checken en te zorgen dat lastige vragen naar een medewerker gaan.
In de horeca gaat de telefoon op het drukste moment, wordt er meer weggegooid dan je denkt, en komen gasten niet opdagen. Voor alle drie bestaan tools die nu werken.
Het overzicht
| Knelpunt | Tool | Let op |
|---|---|---|
| Telefoon tijdens service | Zenchef AI Phone Assistant of een AI-telefoonassistent die koppelt met je systeem | Lastige vragen naar een medewerker |
| Voedselverspilling | Orbisk | Keukenteam meenemen |
| No-shows | Herinneringen in je reserveringssysteem | Makkelijk annuleren |
| Teksten en reviews | Zakelijk taalmodel | Allergenen altijd controleren |
1. De telefoon tijdens de service
Een AI-telefoonassistent neemt op, checkt de beschikbaarheid en zet de reservering direct in je systeem. De Zenchef AI Phone Assistant doet dat voor restaurants die met Zenchef werken. Volgens KHN koppelen de meeste oplossingen met Formitable, Zenchef, Guestplan en Mews.
Advies van KHN, kort: check de AVG, zorg dat lastige vragen naar een medewerker gaan, test de stem en toon, en test het systeem zelf voor je live gaat.
2. Minder voedselverspilling
Orbisk uit Utrecht plaatst een camera en weegschaal bij de afvalbak. Elke keer dat er iets wordt weggegooid, herkent de software wat het is en hoeveel. Een dashboard laat zien waar en wanneer je verspilt, zodat je inkoop en mise-en-place kunt aanpassen.
3. Minder no-shows
Herinneringen voor de reservering en een makkelijke manier om te annuleren. Bij grote groepen eventueel een aanbetaling. Je reserveringssysteem kan het meestal.
4. Teksten en reviews
Menuteksten, een nette reactie op een review, een vacaturetekst. Een zakelijk taalmodel doet het snel. Allergeneninformatie controleer je altijd zelf.
Waar begin je?
- Tel een week lang gemiste telefoontjes tijdens de service.
- Check je no-showpercentage en of herinneringen aanstaan.
- Weeg een week wat er wordt weggegooid, ook zonder camera.